Comer para se manter saudável talvez não seja tão fácil quanto parece… De fato, um estudo científico mostra que até pessoas que vivem em países industrializados comumente falham ao obter o mínimo de micronutrientes (vitaminas e minerais) recomendado por dia. Em vez disso, abusam de refeições altamente calóricas e […]
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Suas origens se encontram nas antigas artes curativas dos povos orientais, cuja filosofia macrobiótica (longa vida) já era conhecida à época de Hipócrates, o pai da medicina ocidental. George Ohsawa (1.893-1.966), filósofo e escritor, publicou em 1.965 o livro “Zen Macrobiotics”, iniciando um movimento que se tornou um estilo de […]
Criado no começo do século XX por Rudolf Steiner (1.861-1.925), tem como princípio fundamental a busca da conexão entre o homem, a natureza e o sagrado. Afirma que o sagrado se manifesta em todos os fenômenos e que é preciso desenvolver o homem integralmente, considerando sua alimentação, moradia e relacionamentos […]
É certo que boa parte das proteínas se volatiliza com o cozimento e que o calor destrói importantes nutrientes dos alimentos. O crudicismo é uma doutrina alimentar que afirma que a única dieta saudável é a que se compõe apenas de vegetais, frutas e legumes crus.
“Os remédios não são mais do que venenos e todos os efeitos que deles resultam são aqueles do envenenamento… O erro fatal de todas as escolas médicas, químicas ou naturais, consiste em querer substituir o poder da autocura do organismo por seus métodos violentos. Curar é um processo biológico que […]
A dieta ayurvédica (Ahara) é um dos mais importantes itens no programa de tratamento da medicina ayurvédica. Seu princípio é indicar o uso de alimentos que reduzam o que está em excesso ou incrementem o que esteja em deficiência. Para isso, leva-se em conta o dosha predominante da pessoa (Cf. […]
Animais carnívoros têm intestinos curtos, para eliminar mais rapidamente a carne em digestão, que vai se decompondo durante o trânsito intestinal, saliva ácida e sem ptialina (necessária à pré-digestão de cereais) e não possuem dentes molares.
Os resíduos sólidos da alimentação seguem caminho pelo trato intestinal de forma a serem excretados, em média, 24 a 48 horas após a ingestão. Nesse trajeto, devido à ação bacteriana, os resíduos vão se deteriorando progressivamente, de forma que, quanto maior o tempo que passa dentro do trato intestinal, maior […]
“Se você pudesse examinar seu alimento com um microscópio, não o comeria. Os germes estão fazendo uma festa ali, e você os está engolindo inteiros. A água que você bebe está repleta de tais organismos” 100:68. Paramahansa Yogananda (1.893-1.952)
O alimento e a bebida servem para a construção e a manutenção do corpo físico, e dessa forma nosso corpo físico incorpora, em grande parte, as características físicas do alimento. Já vimos que a filosofia Shânkia hindu ensina que o Universo material é constituído não por subpartículas, mas por três […]
Defende-se que uma alimentação saudável deve conter cerca de 55% de carboidratos, 25% de gorduras e 15% de proteínas, mas povos como os esquimós têm uma dieta apenas de proteínas e gorduras e gozam de uma excelente saúde física.